1.冬瓜去皮、蒜苔、胡萝卜、豆腐、西红柿、红烧肉全部备齐。
2.先将豆腐切块，煎至两面金黄，捞出沥干油份。
3.切成粗条备用。
4.炒锅上火，放入提前烧好的五花肉，加入开水，漫忑红烧肉。
5.先放入质地较硬的胡萝卜片炖两分钟左右。
6.再放入冬瓜片同炖。
7.再放入蒜苔。
8.放入油炸豆腐干。
9.放入西红柿。
10.调入适量的盐、胡椒粉、生抽，大火炖煮。
11.当配菜全部成熟，放适量鸡精，炖至入味即可。
12.成品。
1.一次可以多烧点肉，分次食用，非常方便。
2.烩菜时，先放不易成熟的菜，依次类推。
